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豆腐的做法大全家常

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芦苇飞雪 发表于 2024-3-28 15:27:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆腐的做法大全家常
1. 清炖豆腐:
材料:豆腐、鸡汤、葱姜蒜、食用油、生抽、盐、胡椒粉。
做法:
1) 将豆腐切成块状备用。
2) 锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜炒香。
3) 加入鸡汤,煮沸后放入豆腐块。
4) 调入适量的生抽,加盐和胡椒粉调味。
5) 煮约5分钟至豆腐入味后取出,撒上葱花即可食用。
2. 麻婆豆腐:
材料:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、食用油、花椒。
做法:
1) 豆腐切成小块备用。
2) 锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜和花椒炒香。
3) 加入牛肉末炒至变色后,放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
4) 加入适量的水和豆腐块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5) 调味后加入少许水淀粉勾芡,炒匀即可起锅。
3. 豆腐炖鸡:
材料:鸡腿肉、豆腐、蘑菇、胡萝卜、鸡汤、葱姜蒜、食用油、料酒、盐、生抽。
做法:
1) 鸡腿肉切块,用盐和料酒腌制片刻备用。
2) 锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜炒香。
3) 加入鸡腿肉炒至变色,加入胡萝卜和蘑菇炒匀。
4) 倒入适量的鸡汤,煮沸后放入豆腐块。
5) 调入适量的生抽和盐调味,炖煮约15分钟即可食用。
4. 干煸豆腐:
材料:豆腐、干辣椒、葱姜蒜、食用油、干辣椒面、盐、糖、鸡精。
做法:
1) 豆腐切块备用。
2) 锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。
3) 加入豆腐块煸炒至表面微焦。
4) 调入适量的盐、糖、和鸡精,加入干辣椒面炒匀即可起锅。
5. 豆腐煎蛋:
材料:豆腐、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油。
做法:
1) 将豆腐压成泥状备用。
2) 鸡蛋打散,加入豆腐泥搅拌均匀。
3) 锅中加热适量食用油,将豆腐蛋液倒入锅中,撒上葱花。
4) 煎至两面金黄,加入盐和胡椒粉调味即可食用。
以上是一些家常豆腐的做法,希望对您有帮助!

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