石牌志 （1982年官方正式版本）-第十九章 商 业第五节食品营业所的建立和发展

第五节食品营业所的建立和发展
解放前，石牌无食品管理机构，石牌镇仅有十几副肉案，均为私营，案主及帮工共六十多人。解放后，一九五二年取消私人肉案，食品营业由石牌供销社代办。一九五四年，食品业务从供销社中分出，成立石牌食品营业所，下设石牌门市部和皮集、瓦瓷、中心集三个购销组。一九五八年，食品机构又合并到供销社，食品业务由供销社经营。一九六二年“国合分家”时，食品营业所又从供销社第二次划分出来，食品营业所下设石牌门市部和皮集、瓦瓷、李集三个购销组。一九七五年撤区并社，石牌区划为石牌、贺集两个公社。雨霖、皮集两个购销组划归贺集公社管辖，石牌食品营业所设在石牌集街，辖王龙、李集、瓦瓷三个购销组和石牌食品门市部，一九八一年增设肖店、中心两个收购点。现有干部职工三十七人。
牲猪生产坚持私养为主，公养为辅的方针，先后从外地和本县东岳种畜场引进良种猪，仅一九八一年就达二百零九头，逐步实现了“母猪地方化，公猪良种化，肉猪杂交化”。全社共有一百二十七个集体养猪场，养母猪九百二十一头。为了促进养猪事业的发展，每年还为社员提供了很多水生饲料。为了发展鲜蛋生产，食品营业所孵化雏鸡、雏鸭，为广大社员提供家禽，由一九七〇年的四千五百只上升到一九八〇年的七万四千八百只。
随着生产的发展，食品购销额不断增加。牲猪收购一九七〇年为五千五百二十五头，一九七九年上升到七千八百九十五头;鲜蛋收购一九七〇年为三千九百五十一担，一九七九年上升到七千五百三十五担，每年都超额完成了国家下达的牲猪和鲜蛋上调任务。
建所二十年来，经营管理水平不断提高，牲猪保管费一九七六年每头六元,到一九八〇年下降为一点九九元;牲猪纯利一九七六年每头三点三五元到一九八〇年上升为五点七六元;鲜蛋利润一九七六年每担二点一三元到一九八〇年上升为五点一八元。一九八一年实现利润六万三千八百元。