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我家的豆腐坊

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芦苇飞雪 发表于 2024-3-15 13:40:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
往日回忆,我们家的豆腐坊,点滴亲情

我家的豆腐坊是我家的一项传统手工业。起初,父亲学做豆腐时遇到了许多困难,豆腐质量不稳定,我们一家人几乎每天都吃着次品或半成品的豆腐。但父亲在努力学习和改进技术后,豆腐的品质逐渐提高,得到了师父的认可。于是,我们终于告别了吃豆腐的困境。


2006年,父亲在家附近的小菜园盖起了一间豆腐厂房,购置了一些设备,建成了我们家的豆腐坊。为了生产豆腐,我们需要早起泡黄豆,夏天时甚至要在凌晨3点起床。磨豆子需要有眼力,一个人得掰成三个人用。工作环境热而潮湿,各种任务一环套一环,需要分心同时处理。



在豆腐坊里工作是辛苦的,父亲常说:“世间有三苦,撑船、打铁、卖豆腐。”我从9岁开始跟父亲一起工作,由于手脚笨拙,经常被他责备。姐姐比我更能干,很快就掌握了磨豆浆机的操作技巧。我们在80平方米的作坊里低头工作,一句话不说,整个过程都很沉闷。


父亲负责生产,母亲则用小摊车在集市上销售。为了开拓新市场,我们还购置了一辆机动车。在冬季,我们赶大集的收入较多,但寒冷的天气也给我们带来了许多困扰。


在豆腐坊里工作并不轻松,但我愿意跟随母亲赶集卖货,因为她会为我买一些美食,比如小笼包和油饼。我特别喜欢吃包子,很容易受到诱惑。在路途中,我坐在母亲的三马子上,眺望着西行的道路,充满了期待,想着想着我睡着了,等母亲推醒我时,我就赶紧帮助母亲支落起我们的豆腐摊,想想那时的我真的非常机灵,“叔叔、阿姨”的喊着,没多会就把豆腐卖完了,下面就是我最开心的环节,母亲会带我去集上的吃食摊上,叫上一碗胡辣汤,几个水煎包,对我来说真的是天大的享受。



我家的豆腐坊虽然是小作坊,但因为父亲的精心经营和豆制品的品质,逐渐赢得了一定的声誉和口碑。随着时间的推移,我们的生意也越来越好,顾客络绎不绝,尤其是在节假日和特殊的时刻,销售量更是大幅增加。


父亲逐渐开始雇佣一些帮手,来协助豆腐的生产和销售工作。虽然有了帮手,但我和姐姐仍然是父亲最可靠的助手。我们熟悉的作坊环境成了我们的第二个家,每天早上一到作坊,就能闻到浓郁的黄豆香味和豆腐的清香。


在这个小作坊里,我们的生活虽然辛苦,但也充满了温暖和感动。尽管有时父亲会对我们发脾气,但在我们面临困难时,他总是坚定地支持和帮助我们。他教会了我和姐姐如何勤劳和坚持,让我们明白努力和奋斗的重要性。


随着时间的推移,我和姐姐的技能也日渐提高。姐姐在磨豆浆机上的操作熟练度达到了炉火纯青的程度,而我也逐渐掌握了剥豆皮的技巧。我们在豆腐坊里的角色越来越重要,不再只是简单的打杂,而是成为了父亲最可靠的合作伙伴。


豆腐坊的生意越来越兴旺,我们也开始扩大了产品线。除了传统的豆腐和豆皮,我们还开始生产豆腐干、豆腐泡、五香豆腐等多种豆制品。这些产品以其独特的口感和优质的品质吸引了越来越多的顾客,成为了我们豆腐坊的招牌产品。



随着时间的推移,我渐渐长大成人,也决定离开小城去追求自己的梦想。尽管我离开了豆腐坊,但我心中对家乡和父亲的豆腐坊始终充满着感激和思念。每每我周末早上赶早去市场上吃一碗豆腐脑时,我再也找不到记忆中的味道,那味道中浓缩着我的家,驻留了我少年时记忆锚点。而浪头打过,一切的一切如梦幻泡影,如露亦如电。

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