番禺10家豆制品小作坊实现转型升级

从“无处可依”到“规范落地”！番禺10家豆制品小作坊实现转型升级
番禺台2023-08-01 18:43

日前，番禺区清河市场附近的豪盛小作坊集中加工区内10家豆制品小作坊，在番禺区市场监管局的业务指引和协调沟通下，完成了从“散乱差”小作坊到“高大上”食品加工企业的华丽蜕变，并顺利通过专家评审，正式投产。

番禺区市场监管局收到小作坊经营者联名感谢信

场地无法续租 作坊陷入经营绝境

食品小作坊与百姓生活息息相关。番禺区大龙街辖区豪盛小作坊集中加工区，是卤制品、烧腊制品、豆制品食品小作坊的聚集地。近年来，持续给附近邻里提供豆制品，并获得街坊们一致好评。其中，杨家两兄弟开设的豆制品小作坊，是番禺首批获得许可并领取了《食品小作坊登记证》的商户之一。兄弟俩勤勤恳恳、起早贪黑从事豆制品制作十余年，每天凌晨开工，从洗豆、浸豆、磨浆、滤浆、煮浆再到成型，生产种类多样，豆腐、豆腐干、油豆腐、豆腐皮等一应俱全。因为产品品质好、口感佳、诚信经营，受到了街坊的高度认可。“虽然每天都做得很辛苦，但是也挣了点钱，我们在这边安居乐业，好不容易熬过了疫情，但想不到因为场地问题面临无法继续经营的窘境。”杨家老大说。

原来，在2022年上半年，豪盛加工区的商户们被告知，该区域经营场地租赁合同于2023年7月份到期，但因村内升级改造等各种原因无法续租。这意味着该场地内所有经营业户的营业执照、食品经营许可证等无法续期，得歇业走人，陷入“无处可依”的经营绝境。

执法人员日常检查豪盛小作坊

监管服务“两手抓” 助力小作坊成功“续命”

2022年6月，番禺区市场监管局在掌握到经营商户的困境后，第一时间介入协调助力。在随后的一年里，该局持续做好监管与服务“两手抓”。一方面坚守底线，加大引导和执法力度，通过现场核查、集中约谈、立案处罚等手段落实监管，要求经营者持有效证照合法经营，对个别证照到期、脏乱差又屡教不改不愿意整改的经营者依法予以取缔。另一方面，面对经营场地无法续租的现实情况，积极转变思路，联系附近的中和、华禺兴等集中加工区接收豪盛集中区小作坊经营者。截至今年6月，1家中等规模配送企业（年经营额2-3千万元）被引导搬迁至一工业园区，11家烧腊、卤水经营户被其他加工区接收，成功“续命”。

豪盛小作坊集体约谈会现场

然而，由于豆渣等废品的处理成本大、经营整体环境不佳等原因，豆制品小作坊一直无处愿意接收。截至今年3月，豪盛集中区内仍有10家豆制品小作坊飘零无望，无处接收。为切实帮助商户解决“生存”问题，番禺区市场监管局集思广益，提出集资建厂、转型升级的新思路，建议由豪盛集中区内数家或全部豆制品经营者联合出资设厂，并多次组织豆制品小作坊经营者和出租方集中研究可行性具体内容，提供技术指引和专家指导。

华丽变身规范落地 小作坊抱团整合为食品加工企业

今年3月份，10家豆制品协商一致，抱团整合成立“广州市豆韵食品有限公司”。番禺区市场监管局立即协助引入经验丰富的豆制品厂的资金与管理人员，属地大龙街帮助寻找落地工业园区。同向发力，厂区终于敲定选址在大龙街石岗东村钟家庄百翔工业园内，并在番禺区市场监管局的现场指导下，7月20日顺利通过专家评审，7月25日正式投产。

专家审厂现场会议

投产当天，番禺区市场监管局收到一份按捺着10位小作坊经营者鲜红指印的感谢信，表达了他们浓浓的感谢之情，“非常感谢番禺区市场监管局全心全意提供各种帮助，让我们在最无助的时候，看到一丝曙光，能够继续合法经营下去，不至于失业，十几十个家庭能够安居乐业。”

其实，这只是番禺区市场监管局持续精准化服务的一个缩影。一直以来，该局都致力于解决市场主体、服务对象和基层群众反映的急难愁盼问题，努力营造平稳健康的市场环境、公平公正的营商环境、安全放心的消费环境，“这封感谢信不仅是荣誉，更是一种新的使命。我们会继续坚守初心，履职尽责，不断增强辖区人民群众的获得感、幸福感、满意感。”番禺区市场监管局相关负责人表示。

文、图：番禺融媒记者卢晓韵 通讯员番市宣