多措并举擦亮豆腐名片

近年来，云南省红河州石屏县通过加快豆腐产业转型升级、打造豆制品产业集群等多措并举，截止2022年末，石屏县豆制品产量达35.16万吨、实现产值43.35亿元，带动1.2万余人稳定就业，在有效助力乡村振兴的同时，进一步擦亮了“石屏豆腐”名片。
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目前，通过不断优化“一园三区”布局，围绕“扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场”重点任务，石屏已形成了明霞、北门达和源、尚古堂等5家本土龙头企业，打造名特产品31款，创新推出网红产品石屏“爆浆”小豆腐日均销售量3.5万盒，最高单日销量可达10万盒以上。孵化培育电商50余家，石屏豆腐入驻美团优选配送大仓，销售覆盖全国20个省（市）区。开通顺丰冷运云南石屏冷链豆腐专线，配送覆盖全国190余个城市。与此同时，在文旅品牌创建方面，通过收集整理出80道石屏豆腐食谱并积极进行推广，“石屏豆腐宴”已成为推动石屏旅游发展的一张“乡愁记忆”