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[顺风] 请教大家一个问题,急

 火.. [复制链接]
发表于 2016-6-8 18:17:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人刚立个现做现卖的摊子,不知道什么原因点滴卤水豆腐底下到下午就酸上面不酸?求教,谢谢大家!急
发表于 2016-6-9 08:23:20 来自手机 | 显示全部楼层
可能是你底板不透气,散热慢打必酸打的,只是可能,
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 楼主| 发表于 2016-6-9 10:09:48 来自手机 | 显示全部楼层
都是用的不绣纲有眼滴列子盘子翻滴豆腐卖,再就是即使不翻过来把底下凉冷到下午卖也酸上面不酸
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发表于 2016-6-9 10:18:38 来自手机 | 显示全部楼层
你咧还好点、最少上都不酸,我以前搞滴上下都酸、中间不酸、布子刚煮、板子刷滴跟新滴样,还是酸
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发表于 2016-6-9 10:36:51 来自手机 | 显示全部楼层
把豆腐水勤倒,盘子洗哈。天热就是好酸,特别是气打滴
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发表于 2016-6-9 10:37:39 来自手机 | 显示全部楼层
大锅豆腐不酸,气打滴就呵呵呵哒。
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 楼主| 发表于 2016-6-9 12:03:49 来自手机 | 显示全部楼层
不知道跟点浆有没有关系,唉呀愁!天天到下午心滴都是吊都在
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 楼主| 发表于 2016-6-9 14:29:56 来自手机 | 显示全部楼层
搞豆腐滴 发表于 2016-6-9 10:18
你咧还好点、最少上都不酸,我以前搞滴上下都酸、中间不酸、布子刚煮、板子刷滴跟新滴样,还是酸

那你最后总吗弄好滴
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发表于 2016-6-9 14:57:08 来自手机 | 显示全部楼层
最后就没搞了。那时主做皮子、一天二板豆腐、就没做了
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发表于 2016-6-9 14:58:29 来自手机 | 显示全部楼层
确实用锅烧了没酸味
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发表于 2016-6-9 15:35:18 来自手机 | 显示全部楼层
我们上午卖不完,到中午放保鲜柜,从来没有卖酸的过
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发表于 2016-6-9 17:19:03 来自手机 | 显示全部楼层
有没有加石膏
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 楼主| 发表于 2016-6-9 18:59:21 来自手机 | 显示全部楼层
没有加石膏
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发表于 2016-6-9 21:09:33 来自手机 | 显示全部楼层
天太热卤水豆腐我也不搞,好酸,只搞石膏的
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发表于 2016-6-9 21:32:19 来自手机 | 显示全部楼层
切,石膏豆腐最喜欢酸!膏子水酸溜溜滴。听我滴,用纯东北豆子做,把机器压板洗干净,包袱天天煮,基本就没得问题,关键是在哪里干,是热地方你当我没说,热S人!
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发表于 2016-6-10 06:21:01 来自手机 | 显示全部楼层
特别是夹石膏的酸的快,
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 楼主| 发表于 2016-6-10 09:17:35 来自手机 | 显示全部楼层
在青岛也是东北黄豆,就是不知道什么原因
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发表于 2016-6-10 23:49:41 来自手机 | 显示全部楼层
嘿嘿…青岛不是有大神吗?青岛零让舒服,豆腐5元两斤、皮子10元两斤,都是两斤、四斤的卖
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发表于 2016-6-11 07:15:30 来自手机 | 显示全部楼层
哟呵,楼主在青岛????哪里,你一边做一边卖撒,一哈搞完哒肯定不大好啦,我觉得冒热气滴豆腐好卖些。有时间过来玩,我在沙子口。
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 楼主| 发表于 2016-6-12 19:00:38 来自手机 | 显示全部楼层
好滴有时候过去,关键是就做两板豆腐不好怎么弄的
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发表于 2016-6-12 19:15:02 来自手机 | 显示全部楼层
那你卖什么啊?干货?你把豆浆烧哈,别烧厉害哒,有点香味就可以哒,这样它酸滴慢点,主要是天热哒,你卖滴时间太长哒,不酸就不对哒,只能尽量盖都滴噶。
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 楼主| 发表于 2016-6-13 11:45:57 来自手机 | 显示全部楼层
中午放保鲜下午在拿出来卖好像好一点,谢了
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发表于 2016-6-13 11:59:01 来自手机 | 显示全部楼层
在哪哈搞啊?有时间来玩哈
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 楼主| 发表于 2016-6-13 12:45:07 来自手机 | 显示全部楼层
在李沧区,好滴有时候过去找你
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