为什么油炸豆腐泡炸出来有点硬啊，不发泡？

嘻嘻 · 发表于 2015-6-18 07:12:06

怎么回事？,，？？？？？？

zxzjiay · 发表于 2015-7-26 12:24:53

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开心开心 · 发表于 2015-6-18 10:38:48

你多放点东西就好了

嘻嘻 · 发表于 2015-6-18 16:14:48

开心开心发表于 2015-6-18 10:38
你多放点东西就好了

放什么？

逍遥自在999 · 发表于 2015-6-18 18:48:12

技术问题

Macanudo · 发表于 2015-6-18 22:48:24

技术问题，给我冲200块Q话费告诉你

人生的爱 · 发表于 2015-6-19 15:42:02

放一箱消泡济，一袋盐，一袋碱，和一包生豆子，切记要没泡的豆子，再炸不起来就打110，我没办法了

发表于 2015-6-20 07:16:09

扯蛋无聊。。。。。

tj2009 · 发表于 2015-6-22 01:16:45

其实简单地不得了，一说你就懂

欣555 · 发表于 2015-7-26 10:38:57

豆浆不能烧开，对生浆

Heshaolin · 发表于 2015-7-26 15:17:26

你没做过油泡，当豆腐做了。那样怎么可能会发泡，还是去找你师傅教教吧！

勇往无前 · 发表于 2015-7-26 18:06:21

肯定不是石牌人。在那里做？

lengshui · 发表于 2015-7-30 09:15:16

现在谁还对生桨？对水·

发表于 2015-7-30 14:13:46

豆浆多烧几遍不放消泡剂，烧完了放消泡剂搅拌到没有泡泡（豆浆没烧好泡泡杀不完，烧好了的放一勺子就可以把泡泡杀完）然后看着加水搅拌（主要是加水降温和稀释豆浆，温度不要太烫也不能太凉，）加水搅拌后快速冲浆（冲均匀就好，我这是20斤豆用一瓢卤水加水稀释后冲的）冲好了看豆浆花子怎么样（嫩了就是卤水放清了，千万别冲的豆浆都还有，要全部是花子浆，老了炸的要硬些）冲好让它冷哈（一般15分钟）然后用棍子搅拌哈（主要把底子没冲好的搞起来）在等它沉淀哈就可以包了（水多一定要毕哈，不能毕太老，面上毕的时候老了用票扒哈）包完扎干点，那样炸的时候不吃油

打假分子 · 发表于 2015-7-31 16:18:26

楼主不是方法不对，而是细节出了问题，豆泡过热都喜欢出这个问题

嘻嘻 · 发表于 2018-1-21 11:09:30

tj2009 发表于 2015-6-22 01:16
其实简单地不得了，一说你就懂

你说我听111111

发表于 2018-1-22 09:36:58

Macanudo 发表于 2015-6-18 22:48
技术问题，给我冲200块Q话费告诉你

加个微信在哪里发财啊

挣点钱投资 · 发表于 2018-1-23 17:50:09

；烧的太热了

sshen · 发表于 2018-1-28 13:24:09

现在还有几个做个豆泡堆生浆喔，浆都不烧开，也不怕别人吃的拉肚子，

嘻嘻 · 发表于 2018-12-8 22:21:23

1233321 发表于 2015-7-30 14:13
豆浆多烧几遍不放消泡剂，烧完了放消泡剂搅拌到没有泡泡（豆浆没烧好泡泡杀不完，烧好了的放一勺子就可以把 ...

你微信我加下

嘻嘻 · 发表于 2018-12-8 22:22:11

sshen 发表于 2018-1-28 13:24
现在还有几个做个豆泡堆生浆喔，浆都不烧开，也不怕别人吃的拉肚子，

你微信我加下

远离垃圾人 · 发表于 2018-12-8 22:33:39

微信ijst131419314191

msms_F6Kf9UcK · 发表于 2018-12-10 08:04:29

光听别人说，不看别人亲自做也做不好！做好豆泡原因很多！

msms_F6Kf9UcK · 发表于 2018-12-12 06:30:12

我来教你？

msms_0OBkZ7n6 · 发表于 2018-12-12 15:34:26

加我微信教你，13481352096泡好了又大又圆又软好吃。

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[讨论] 为什么油炸豆腐泡炸出来有点硬啊，不发泡？