豆腐的做法大全家常
豆腐的做法大全家常1. 清炖豆腐：材料：豆腐、鸡汤、葱姜蒜、食用油、生抽、盐、胡椒粉。做法：1) 将豆腐切成块状备用。2) 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。3) 加入鸡汤，煮沸后放入豆腐块。4) 调入适量的生抽，加盐和胡椒粉调味。5) 煮约5分钟至豆腐入味后取出，撒上葱花即可食用。2. 麻婆豆腐：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、食用油、花椒。做法：1) 豆腐切成小块备用。2) 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和花椒炒香。3) 加入牛肉末炒至变色后，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香。4) 加入适量的水和豆腐块，煮沸后转小火炖煮10分钟。5) 调味后加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可起锅。3. 豆腐炖鸡：材料：鸡腿肉、豆腐、蘑菇、胡萝卜、鸡汤、葱姜蒜、食用油、料酒、盐、生抽。做法：1) 鸡腿肉切块，用盐和料酒腌制片刻备用。2) 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。3) 加入鸡腿肉炒至变色，加入胡萝卜和蘑菇炒匀。4) 倒入适量的鸡汤，煮沸后放入豆腐块。5) 调入适量的生抽和盐调味，炖煮约15分钟即可食用。4. 干煸豆腐：材料：豆腐、干辣椒、葱姜蒜、食用油、干辣椒面、盐、糖、鸡精。做法：1) 豆腐切块备用。2) 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。3) 加入豆腐块煸炒至表面微焦。4) 调入适量的盐、糖、和鸡精，加入干辣椒面炒匀即可起锅。5. 豆腐煎蛋：材料：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油。做法：1) 将豆腐压成泥状备用。2) 鸡蛋打散，加入豆腐泥搅拌均匀。3) 锅中加热适量食用油，将豆腐蛋液倒入锅中，撒上葱花。4) 煎至两面金黄，加入盐和胡椒粉调味即可食用。以上是一些家常豆腐的做法，希望对您有帮助！
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