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豆腐坊里生意经

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芦苇飞雪 发表于 2023-1-19 22:09:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
说起豆腐、干豆腐大家都不陌生,老祖宗传下来的传统美食,在营养缺乏的年代,就靠着豆腐、干豆腐来补充身体内的蛋白质了,干豆腐还具有“素肉”之称,物资匮乏的年代,吃一口干豆腐,就好像吃到肉一样高兴。
说起脱贫,很多人都会想到做买卖,但做什么生意赚钱就不了解了,在乡村说起脱贫,人们的固有思想就是搞养殖,或者承包土地,种植果树或经济作物,殊不知做豆腐也是一种赚钱的好方法。
在桦甸市永吉王哥两口子就是做豆腐发家的,和小编我是一个村的,距离不远,每回想吃个豆腐或干豆腐还给提前预定,要不就给起大早去买,附近几个村就王哥一家做豆腐的,每天四板大豆腐,一版干豆腐,三板大豆腐和干豆腐都有固定的客源,就一版大豆腐是零散卖的,想吃干豆腐就给提前说。
二十年前做豆腐的设备还不太先进,王哥王嫂夫妻两人一起干,每天也出不了多少,一直处于供不应求的情况,豆子选的好,手艺好,做出的豆腐滑嫩可口,刚出的豆腐,小葱拌豆腐最香了。
豆腐坊很多都是夫妻店,现在也是如此,早上起来一起做豆腐,豆腐做好后,男的就要开车往各个小卖铺,各个餐馆,学校食堂等固定客源去送豆腐,女的先把做豆腐的厂房收拾清洗,清洗完毕天也快大亮了,她就打开铺窗,生产车间就成了门市,坐在铺前卖豆腐。
辛勤的劳动是丰厚的回报,王大哥两口子干了不到十年就在县城里买了房子,小轿车也开上了,当时可是我们村里第一个开小轿车的人家,后来由于孩子上学的问题,全家就都搬到城里居住了,豆腐坊也转手给别人了。

接手的这家人是新般到永吉村的,以前也做过豆腐,看中了村里的地理环境,周围就这一家豆腐坊,还有一所中学,距离市里很近,固定的客源很多,村里那时候用的还是山泉水,清冽甘甜,很适合做豆腐。
现在这家豆腐坊已经变成豆腐厂了,十里八村都知道,在城里的农贸市场还有固定的门市,专门做豆制品批发生产,便宜品质好,支持市内送货,有自己独立的冷藏室,干豆腐丝、豆干、豆腐泡等豆腐、干豆腐在加工产品都很齐全。他家用的干豆腐机还是长庆隆老式的干豆腐加工设备,这么多年依旧杠杠的。
世界就是这么小,前段时间竟然在公司看到以前的老乡王哥了,他是来长庆隆考察购买豆制品加工设备,这几年都在外地打工,收入不稳定,和父母孩子聚少离多,年纪越来越大了,总在外打工也不行,现在正在考察豆制品设备,准备重操旧业。
看到头发斑白的王大哥真的是感慨良多,不到五十岁的年纪,如果王大哥两口子能坚持做豆腐,现在肯定不是这样的,也许现在的豆制品厂就是王哥的也不一定,所以说什么都重在坚持,有时候财富与成功可能就离你有一步之遥。

豆制品是传统行业,也是经久不衰的一个行业,不止因为它是中国传统美食,做法多样,还因为它本身的营养价值高,符合人们的养生保健需求,受众人群广泛,有不吃猪肉的,但没有不吃大豆腐、干豆腐的。

干豆腐的吃法非常多,煎、炸、煮、炖,怎样都很好吃,最爱吃的麻辣烫里,干豆腐也是必不可少的一个菜品,吃火锅、吃烤串,每一样的做法都有不同的味道,想想就流口水。干豆腐的消费市场是很庞大的,但这么庞大的消费市场不一定都是你的,如果你坚持不下来,自然会有人顶替你的位置,如果你坚持下来了,那么成功是你的,财富也是你的。
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