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[播报石牌] 石牌豆腐奇迹不断,央视再次报道!!《豆腐之乡石牌镇》

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发表于 2019-5-31 11:25:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
石牌是钟祥市西南边的一个小镇,村民们凭着磨豆腐的祖传手艺创造出了“豆腐奇迹”,是全国闻名的“中国豆腐之乡”,这里诞生了湖北知名的劳务品牌“石牌豆腐郎”。
8万多人的石牌镇,有5万多人在外“卖豆腐”,其中,不乏百万、千万富翁。分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等国家,占全镇人口总数的33%。各种古法制作豆腐的石磨等工具散见于该镇乡村田野。
今年3月,石牌镇入选第六批全国历史文化名镇。而石牌豆制品制作技艺,已被列入全省第四批非物质文化遗产名录。
再平常不过的豆腐,竟能产生如此奇效?
石牌的豆腐生意主要以夫妻店、亲戚店为主。打豆腐是个体力活,至少需要两人以上协作,谁在外打出了天下,就会带着亲戚一起去,亲戚学会了手艺,再另起炉灶。

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      石牌豆腐郎的兴起,起先是自发行为。上世纪80年代初期,石牌镇地少人多,村民生活困难,不得不外出谋生,凭借做豆腐的手艺,在外站住脚。随着石牌豆腐郎的名声渐响,石牌镇ZF采取一系列举措,扶持石牌豆腐郎外出闯天下。
比如,对起初外出务工的困难家庭到外地开豆腐坊,镇、村两级担保贷款,如早期困难家庭可贷款3000元;对那些想外出务工,又没有技术的老乡,镇ZF每年春秋两次举办豆腐技术培训班,让村民免费学技术;对外出创业的典型和样板人物,在全镇大力宣传,授予多种荣誉,如“外出致富带头人”、“先进GGG员”等。还成立豆制品行业协会,让在外开店的石牌豆腐郎们有一个行业组织。
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2004年,当地豆制品协会注册了“石牌佬”的集体商标,并提供专项资金、技术培训、就业信息,鼓励“石牌佬”闯世界。
2005年,在外出人员集中的城市,专门成立了石牌外出党支部,目前有武汉、兰州、昆明等九个支部。外出党支部发挥引导作用,带动更多的老乡致富。
据不完全统计,石牌镇在外从事豆制品加工的务工人员,每年可实现劳务收入6亿多元。其中,姚台村是石牌镇的豆腐大村,户均存款40万元以上。而像姚台这样家家户户外出做豆腐的还有蔡台、曾台等14个村。从石牌镇出去做豆腐的老乡,60%以上是百万富翁,千万富翁也不在少数。
但是,遇到的问题也不小。2000年,上海出台规范豆制品市场的管理规定,取缔无证小作坊。原先一直以小作坊形式出现的石牌豆腐,一下成为被淘汰的对象。却没有一位老乡站出来号召大家一起集资建一个现代化的豆制品生产厂。倒是上海人精明,瞅准ZF监管市场带来的商机,迅速投资建厂,产品立即铺到上海各大集市和超市。一些有资金实力的大老板抱团进入豆制品休闲行业,前景可观。如重庆一家专做休闲豆制品的企业,年销售额达5亿元。
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“石牌豆腐郎”已成为湖北省十大劳务品牌之一。
1986年和1995年,豆腐郎们回乡掀起了两次建房高潮,三层以上的楼房都是1995年建的。记者在姚台村看到,三层洋楼一幢挨一幢,没有单体的,也很难发现风格相同的。洋楼中清一色使用了农村少见的琉璃飞檐、仿古门洞和不锈钢或铝合金门窗
豆腐郎们在外做生意,见到当地一些有特色的房子,赚钱后就回家为留守的老人和孩子们建。他们投资近亿元兴建了农民进城一条街、豆制品加工工具、农贸等多个专业市场。
也正因此,省ZF1993年授予该镇“湖北省城镇建设明星乡镇”。今年4月,省文化厅和建设厅经过初审,已向国家文化部和建设部申报该镇为“中国历史文化名镇”。
国务院发展研究中心党组成员、办公厅主任余斌撰文称:石牌豆腐经济,昭示了区域特色经济的巨大潜力
祖辈留下的传统技艺,我辈理当继承与发扬。但面对市场需求变化时,产品品种如何创新,生产方式、经营思路、创业理念的突破和创新等均需面对。
传承两千年的石牌豆腐,眼下正面临着发展与变革的关口:如何抱团建立标准化产房,如何整体规划石牌豆腐的发展、提升整体形象,石牌人不能继续“小富即安”了。

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发表于 2019-10-28 11:04:14 来自手机 | 显示全部楼层
文章有深度,可见作者对石牌豆腐现象不光了解,同时也下了一定功夫,是个有心于故乡故土的人。
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