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[顺风] 求教 急急急

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新手求教 发表于 2016-3-15 13:15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  本人做石膏豆腐,最近一段时间,做出来的豆腐没筋道,很嫩。手一抓就会破。冲浆后,表面有时候是那种像面糊一样的。
哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 13:30:29 来自手机 | 显示全部楼层
都有问题!换一批黄豆就好了!
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哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 13:38:13 来自手机 | 显示全部楼层
黄豆有问题
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 楼主| 新手求教 发表于 2016-3-15 13:42:28 来自手机 | 显示全部楼层
哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 13:30
都有问题!换一批黄豆就好了!

   舀出来的浆是那种碎的!说嫩呢,压的又快!说老呢,脑子又不硬
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 楼主| 新手求教 发表于 2016-3-15 13:43:18 来自手机 | 显示全部楼层
哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 13:38
黄豆有问题

黄豆去年11月左右拉的!那时候做感觉很好
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love 发表于 2016-3-15 13:44:09 来自手机 | 显示全部楼层
水可能也有问题,慢慢找哈原因
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 楼主| 新手求教 发表于 2016-3-15 13:45:26 来自手机 | 显示全部楼层
love 发表于 2016-3-15 13:44
水可能也有问题,慢慢找哈原因

本人在贵州,用的井水,去年下级接的,一直做的蛮好,就开年这段时间就这样了
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哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 14:14:02 来自手机 | 显示全部楼层
前段时间我也出现这种情况,差点半边;山都倒了!换了一批豆就没问题了!
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哈韩哈哈 发表于 2016-3-15 14:19:07 来自手机 | 显示全部楼层
我以前卖过黄豆,我知道,同样一车豆也很有可能不一样的!肯定是豆的问题,你试试换豆吧!
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雕刻时光 发表于 2016-3-15 15:01:01 来自手机 | 显示全部楼层
把磨片换了,浆磨短
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豆腐打工 发表于 2016-3-15 15:07:36 来自手机 | 显示全部楼层
多加几斤豆子磨
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@@@@123 发表于 2016-3-15 17:29:52 来自手机 | 显示全部楼层
豆子泡久了点点,点嫩了点,估计你是进口豆子,泡久了要加膏
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夏天的风zs 发表于 2016-3-15 18:13:00 来自手机 | 显示全部楼层
磨浆机转速都是一样的,二千八百转,看说明书,楼主己经晕了吧,大家说的都有理,但哪种适合楼主呢?1o楼第3条很重要,或者你多冲一下,上面有豆浆的问题就解决了,或者冲浆时加点,,,,,如果豆脑脆,可在泡豆子时加,,,,就好了,
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 楼主| 新手求教 发表于 2016-3-15 18:20:53 来自手机 | 显示全部楼层
@@@@123 发表于 2016-3-15 17:29
豆子泡久了点点,点嫩了点,估计你是进口豆子,泡久了要加膏

    湖北豆掺的进口豆子!
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 楼主| 新手求教 发表于 2016-3-15 18:42:16 来自手机 | 显示全部楼层
夏天的风zs 发表于 2016-3-15 18:13
磨浆机转速都是一样的,二千八百转,看说明书,楼主己经晕了吧,大家说的都有理,但哪种适合楼主呢?1o楼第 ...

   我用的200的5000瓦的磨浆机!
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夏天的风zs 发表于 2016-3-16 08:19:08 来自手机 | 显示全部楼层
新手求教 发表于 2016-3-15 18:42
我用的200的5000瓦的磨浆机!

无论多少功率,转速一样,专用低速电机除外
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二爷 发表于 2016-3-17 01:54:33 来自手机 | 显示全部楼层
你用湖北豆单单泡一个活看看是不是豆子的问题
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666哥 发表于 2016-3-17 09:49:37 来自手机 | 显示全部楼层
摊子卖掉就没问题了
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666哥 发表于 2016-3-17 09:49:48 来自手机 | 显示全部楼层
摊子卖掉就没问题了
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13117058061 发表于 2016-3-18 07:29:54 来自手机 | 显示全部楼层
看来热心人真多,
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