石牌古镇（苏祥义著）古镇石牌饮食文化之十三:节令饮食习俗
古镇石牌饮食文化之十三:节令饮食习俗发表于2015-4-16 10:18:39
每逢年关和节日期间，古镇居民除了举办各种庆祝活动外，再就是非常注重吃喝。第一隆重的节日是春节，到了腊月初八这一天，也和全国各地一样，以糯米红枣、莲籽冰糖，苡仁园肉等食材熬煮成粥，叫腊八粥，这是古镇家家必吃的。
每年一过腊月初八，就要筹备如何过好春节了，农户们开始大杀年猪，居民们准备灌香肠、缠键子等具有古镇特色的“腊货”。到腊月二十五以后，还要蒸斋包子，包子上盖上大红喜字，意寓合家团圆、喜气洋洋。还要打年糕，过春节时吃年糕，意寓在新的一年中年年高升。
到了正月十五，除了闹花灯玩故事以外，家家户户都要吃汤元。好多人家都要自己做汤元，以糯米湿浆搓的叫汤元，少数家庭以糯米干粉做汤元。首先要做好馅料坯子，按各人的喜爱，有花生、冰糖、桃仁、芝麻等各种食材、做成不同口味的馅料坯子，然后在畚箕中多次洒水推摇，让糯米粉象滚雪球一样的摇大，这种干粉做的叫元宵，比湿浆捏的汤元好吃的多。镇上过去有鄢仨、李希文等数家专业的元宵店，每天傍晚挑着担子走街串巷，叫卖汤元。但是在元宵节时多数家庭都吃的是自搓的汤元。
在过端午节时，吃鸡蛋糕也是时令食品，上世纪六十、七十、直到八十年代,石牌供销社的副食加工厂，每年到了端午节，前几天就有很多人自带鸡蛋，面粉和食油，去排队加工鸡蛋糕。端午节的时令糕点除鸡蛋糕外，还有芝麻糕和绿豆糕等。这几天多数家庭都要买油条自家吃，或炸油条送亲友，新婚或己定亲的男女青年送节礼，也少不了油条和鸡蛋糕。
下半年的八月十五中秋节，是农村秋粮丰收的季节，与端午节一样，青年们都要为岳父家送上一份茶礼，应景的时令糕点，当然少不了各式精美的月饼。同时中秋月圆，人间团圆，一家人坐在月光之下，欣赏看天上的圆月，喝着热茶吃月饼,其乐融融。
九月初九的重阳节，亦是传统的敬老节。这一天人们携手登高，名为避邪，实则秋游散心。这一天要喝桂花酒吃桂花糕。
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