福州市仓山区关于开展豆制品专项整治的通知20190507

发布时间：2019-05-07

仓山区市场监督管理局关于开展豆制品专项整治的通知

局属各单位：

为进一步加强豆制品食品安全监管工作，切实保障。。群众生命健康安全，降低豆制品安全风险隐患，区局决定自即日起开展为期三个月的豆制品专项整治工作。现将有关事项通知如下：

一、整治目标

通过专项整治行动，打击无证无照生产经营、违法使用非食用物质、滥用食品添加剂等违法违规行为，以整治促提高、以整治抓规范，督促豆制品生产经营者依法规范生产经营，促进豆制品行业健康有序发展，保障。。群众“舌尖”上的安全。

二、整治重点

重点整治区域：全区从事豆制品生产经营的生产企业、生产加工小作坊（豆腐、脱水豆腐）、各副食品市场、农贸市场、大型商超、学校食堂、集体用餐配送单位、。。厨房等。

重点整治内容：生产环节重点对生产单位持证、亮证、生产条件、卫生条件、原辅料进货查验、食品添加剂使用、出厂检验、产品标签标识、销售台账等加强检查；销售环节重点对销售没有取得合法有效营业执照、食品生产许可证、食品生产加工小作坊生产加工条件核准证生产的和无合法来源的豆制品加强检查；餐饮环节重点对豆腐、腐竹等豆制品的索证索票及进货查验等工作加强检查。

三、整治时间

专项整治时间为2019年4月26日至7月25日。

四、整治措施

坚持日常检查与专项检查相结合、坚持索证索票检查与督促落实“一品一码”追溯义务相结合、坚持抽样检测和追根溯源相结合，不断提升全市豆制品质量安全水平。

五、工作要求

（一）提高认识，加强组织，，。豆制品是关系民生的大众消费食品，各级市场监管部门要在。。委、。。，，下，提高。。治站位，切实落实监管责任清单职责，强化组织，，，认真部署开展相关检查活动，将“四个最严”的要求强化到位，明确到位，落实到位。对检查中发现的违法违规行为，要依法查处，涉嫌犯罪的，应依法移送司法机关。

（二）防控风险，加强监督抽检。以发现问题、防控风险为基本原则，加强对豆腐、腐竹等豆制品的抽检，重点针对高风险低合格率类别，加强对豆制品中超范围使用山梨酸、苯甲酸、双乙酸钠、脱氢乙酸，超限量使用丙酸钙以及非法添加吊白块、硼砂、甲醛等滥用食品添加剂及非法添加非食用物质的检测，检测不合格的要依法立案调查。

（三）注重溯源，强化索证索票。全面把好豆制品来源关，豆制品生产单位要落实原辅料进货查验制度，建立产品销售台账并记录真实完整。加强对销售、餐饮环节豆制品经营者的指导，指导督促农副产品批发市场、零售市场、豆制品销售企业建立落实进货查验和台帐记录制度；加大力度督促销售、餐饮环节豆制品经营者落实进货查验制度和索证索票制度，严禁经营没有取得合法有效的营业执照、食品生产许可证、食品生产加工小作坊生产加工条件核准证生产的和无合法来源的豆制品，加大对经营户进货查验情况的检查，确保做到来源可追溯，责任可追究。各所要对照《仓山区豆制品食品生产企业名单》《仓山区豆腐、脱水豆腐小作坊名单》（见附件1、2），对本辖区豆腐销售经营者进行摸排，并填写豆腐销售经营者摸排情况表（见附件3），以备市局检查。

（四）纳入食品安全“一品一码”信息追溯监管。按照《福建省食品安全信息追溯管理办法》以及省、市食品安全“一品一码”工作要求，豆制品生产企业生产过程记录要真实、完整，全过程可追溯，产品信息录入追溯系统。食品批发经营者、特定食品零售经营者、特定餐饮服务提供者等主体要对经营的豆制品实施食品安全“一品一码”信息追溯，及时将产品追溯信息上传至福建省“一品一码”食品安全追溯管理平台。各单位要进一步加大对相关主体落实食品安全信息追溯义务的督导工作力度，对未落实信息追溯管理责任的食品生产经营者，依据《福建省食品安全信息追溯管理办法》相关条款进行处罚。

（五）加强豆制品行。。执法办案工作。应强化办案的前期准备工作，夯实案件质量，严格遵守《市场监督管理行。。处罚程序暂行规定》，对发现的违法事实应严格从快从严查处，追根溯源，一查到底。

    （六）强化信息报送。各所要严格按照要求，将专项整治的基本情况、主要做法、发现问题及处置情况等形成报告，于7月24日前，将专项整治工作总结以及《豆制品专项整治工作统计表》（见附件4）电子版、纸质盖章版扫描件报送至食品科。

    联系人：食品流通  林  联  83011300

            食品生产  ；雯婷  83011300

            餐饮服务  陈  荣  83011386

            执法大队  邝丽娟  63185181

    附件：1.仓山区豆制品食品生产企业名单

          2.仓山区豆腐、脱水豆腐小作坊名单

          3.豆腐销售经营者摸排情况表

          4.豆制品专项整治工作统计表

                    

                              福州市仓山区市场监督管理局

2019年4月30日　

【http://cs.fuzhou.gov.cn/xjwz/xxgk/zfxxgkzl/zfjzfgzbm/scjdglj/zfxxgkml/xfzqybh/201905/t20190507_2858400.htm】